白ひらたけ

ひらたけはフランスで「プルロット」と呼ばれフランス料理には欠かせない食材です。
当社が生産している「白いひらたけ」は珍しい品種のきのこで、弾力のある食感やクリーミーな味わいを楽しめると好評です。
現在は長野県内外問わず、フランス料理店をはじめイタリア・中華・和食など様々なレストランで扱っていただいております。
日本全国ではほぼ生産者のいない、希少なきのこです。
白ひらたけのみを通年で工場栽培しているのは全国で弊社のみになります。